Budin inglés

Delicioso pastel, de sabor parecido al bizcocho pero con un agradable sabor a frutas naturales y frutos secos como pasas, nueces.... . Es una verdadera delicia para nuestro paladar, con esta combinación, seguro que repiten y repiten.
Se suele hacer en navidad aunque es ideal para cualquier época del año, ya que podemos encontrar los ingredientes en cualquier temporada. Es muy fácil de elaborar.



Tiempo: hora y media
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 50 gramos de almendras en cubos
  • 115 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de coñac
  • 115 gramos de frutas troceadas
  • 350 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 1 levadura
  • 115 gramos de maizena
  • 150 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 115 gramos de pasas
  • 1 cucharadas de vainilla

Preparación

PASO 1

Batimos 150 gramos de mantequilla y vamos añadiendo 115 gramos de azúcar.

PASO 2

Separa las claras de las yemas e incorpora las yemas a la mezcla anterior sin dejar de batir.

PASO 3

Añadir 3 cucharadas de coñac y 1 cucharadas de vainilla y lo mezclamos bien.

PASO 4

Mezclamos 350 gramos de harina, 115 gramos de maizena, 1 levadura, 115 gramos de frutas troceadas, 115 gramos de pasas, 50 gramos de nueces peladas y 50 gramos de almendras en cubos e incorporamos a la mezcla anterior.

PASO 5

Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla.

PASO 6

Engrasamos un molde con aceite o mantequilla para que no se pegue y vertemos la mezcla.

PASO 7

Introducimos en el horno durante una hora y quince minutos aproximadamente.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 8 años
Silvia, la receta está corregida, perdona las molestias. Un saludo.

Hace 8 años
SILVIA MONTOYA EN QUE MOMENTO LA MAIZENA

Hace 8 años
Y LA MAIZENA?
Araceli Alba Pallares
Hace 8 años
Un sobre de levadura equivale a 15 g. Espero haber aclarado tu duda. Un saludo.

Hace 8 años
que significa una levadura
Araceli Alba Pallares
Hace 8 años
Yo normalmente lo pongo a 170º, pero vigila porque no todos los hornos son iguales. Un saludo.

Hace 8 años
el horno a que temperatura tiene que estar?
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