Caracolas rellenas de crema pastelera

Cómo hacer la receta "Caracolas rellenas de crema pastelera"

Dulce fácil y muy vistoso, solo lleva hojaldre y crema pastelera. Ideal para cumpleaños.

Ingredientes para hacer Caracolas rellenas de crema pastelera

  • Leche, 330 mililitros
  • Azúcar, 4 cucharitas
  • Vainilla, 1 pizca
  • Yemas de huevos, 1
  • Leche, 330 mililitros
  • Maizena, 3 cucharadas
  • Colorante alimenticio, 1 pizca
  • Harina, 1 pizca
  • Planchas de hojaldre, 1
  • Huevos, 1
  • Azúcar glas, 1 pizca

Preparación paso a paso

  • Elaboramos la crema con 300 mililitrosleche a calentar, añadimos 4 cucharitasazúcar y 1 pizcavainilla. En otro recipiente añadimos 1 yema de huevo batida, 30 mililitrosleche y 3 cucharadasmaizena, movemos bien.
  • Cuando la mezcla de leche llegue a ebullición, añadir la otra mezcla de maicena con un colador para asegurarnos que no tiene grumos. Mover con varilla, añadimos 1 pizcacolorante alimenticio, una puntita de cuchara. Apartar cuando espese. Guardamos en frio.
  • Espolvoreamos la encimera con 1 pizcaharina y extendemos 1 plancha de hojaldre (250gr), con el rodillo. No amasar. La cortamos a lo largo dividiéndola en 6 tiras.
  • Nos mojamos los dedos con un poco de aceite y los pasamos por fuera de los conos metálicos. Envolvemos el hojaldre en ellos empezando por el pico, liamos hasta llegar al final del cono.
  • Pintamos los conos con 1 huevo batido.
  • Pondremos papel vegetal y horneamos a 170º unos 10 minutos.
  • Sacamos del horno cuando estén doraditos y le quitamos el cono metálico. Rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con 1 pizcaazúcar glas.

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