Carbayones

Dulcecitos con base de hojaldre y relleno de crema de almendra. Típico de Asturias.


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 1 limón rallado
  • 40 mililitros de agua
  • 1 cucharitas de maizena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pisquitos de esencia de almendras
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 1 yemas de huevos
  • 100 gramos de almendras molida
  • 1 planchas de hojaldre

Preparación

PASO 1

Estiramos 1 planchas de hojaldre, (250 gr) y cortamos según molde. Lo forramos y pinchamos. Reservar en frio.


PASO 2

Mezclamos con batidora 100 gramos de almendras molida, 1 yemas de huevos, 100 gramos de azúcar glas, 1 pisquitos de esencia de almendras y 1 limón rallado.

PASO 3

Verter la mezcla sobre el molde de hojaldre. Hornear a 170º unos 30 minutos, hasta que se dore el hojaldre.


PASO 4

Hacemos la cobertura con 40 mililitros de agua que mezclamos con 1 cucharitas de maizena y 3 cucharadas de azúcar, pondremos todo a calentar, hasta que este espesito. Una vez los carbayones fríos, cubrimos con la mezcla. Nos saldrán unas 18 unidades.


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