Carne de membrillo

Cómo hacer la receta "Carne de membrillo"

Es típico de Andalucía, se consume todo el año pero su preparación se hace en otoño ya que es cuando el membrillo da su fruto, se conserva muy bien por el azúcar que lleva, se puede congelar.

Ingredientes para hacer Carne de membrillo

  • Membrillos, 500 gramos
  • Azúcar, 500 gramos
  • Limones, 1

Preparación paso a paso

  • Ponga 500 gramos membrillos lavados con piel y sin pepitas, 500 gramos azúcar y 1 limon pelado y sin pepitas en el vaso y programe 30 seg/ vel progresiva 5/ 10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Programe 30 min/ 100º/ vel 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
  • Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

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