Como decorar galletas de mantequilla

PASO 1

Elaboramos las galletas siguiendo la receta anterior de galletitas caseras de mantequilla. Una vez fría pasamos a decorarlas.

PASO 2

Montamos 4 claras de huevo sin llegar a punto de nieve y añadimos 200 gramos de azúcar glas (no vale el azúcar elaborado en casa tiene que ser industrial) batimos e incorporamos 1 pisquitos de esencia de vainilla. Separamos la mezcla en varios recipientes y añadimos 1 pisquitos de colorante en pasta rojo y 1 pisquitos de colorante en pasta azul vamos sacando los colores deseados.

PASO 3

Pondremos la masa en una manga pastelera y primero bordeamos todo el contorno de la galleta, tiene que quedar una crema consistente, como la pasta de dientes, si no queda así añadimos un poco de azúcar glas. Dejamos secar unos 15 minutos. Luego añadimos 2 cucharitas de agua a la masa restante y terminamos de rellenar por todo el centro. Vamos decorando al gusto. Una vez rellena dejar secar 30 minutos.