Crema Catalana

PASO 1

Ponemos en un cazo 500 mililitros de leche , 1 pisquitos de piel de limón y 1 palos de canela . Lo ponemos al fuego hasta que rompa a hervir.

PASO 2

Mientras esperamos, toma un bol donde deberás poner 4 yemas de huevos junto a 75 gramos de azúcar y 15 gramos de maizena . Bate todo para que se incorporen todos los ingredientes.

PASO 3

Cuando esté lista la leche, quita la piel de limón y la canela. Con un colador, ve añadiendo poco a poco la leche a la mezcla que hemos hecho anteriormente.

PASO 4

Cuando lo tengas, pon todo de nuevo en el cazo y lo vuelves a pone en el fuego. Remueve para que la crema se espese, sin dejar que hierva.

PASO 5

Por último, pasa la crema a los moldes que hayas elegido para la presentación y la dejamos enfriar. Antes de servir espolvorea una cucharada de azúcar en cada crema y quémala con un soplete de repostería, así crearás la capa crujiente que caracteriza a este postre.