Crema Catalana

Cómo hacer la receta "Crema Catalana"

Nos faltaba por aquí este tradicional postre muy consumido en España. Se trata de la deliciosa crema catalana, la cual nos ha acompañado desde que eramos pequeños y ahora aprendemos a hacerla en casa. Aquí aprenderás los sencillos pasos para hacer la crema y coronar tu crema catalana con su inconfundible capa superior crujiente. Necesitas pocos ingredientes y poco tiempo para poder disfrutar de una crema catalana hecha por ti misma.

Ingredientes para hacer Crema Catalana

  • Leche, 500 mililitros
  • Piel de limón, 1 pizca
  • Palos de canela, 1
  • Yemas de huevos, 4
  • Azúcar, 75 gramos
  • Maizena, 15 gramos

Preparación paso a paso

  • Ponemos en un cazo 500 mililitros leche , 1 pizca piel de limón y 1 palo de canela . Lo ponemos al fuego hasta que rompa a hervir.
  • Mientras esperamos, toma un bol donde deberás poner 4 yemas de huevos junto a 75 gramos azúcar y 15 gramos maizena . Bate todo para que se incorporen todos los ingredientes.
  • Cuando esté lista la leche, quita la piel de limón y la canela. Con un colador, ve añadiendo poco a poco la leche a la mezcla que hemos hecho anteriormente.
  • Cuando lo tengas, pon todo de nuevo en el cazo y lo vuelves a pone en el fuego. Remueve para que la crema se espese, sin dejar que hierva.
  • Por último, pasa la crema a los moldes que hayas elegido para la presentación y la dejamos enfriar. Antes de servir espolvorea una cucharada de azúcar en cada crema y quémala con un soplete de repostería, así crearás la capa crujiente que caracteriza a este postre.

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