Crema de Galletas María

Cómo hacer la receta "Crema de Galletas María"

Las galletas maría suelen estar en muchas de nuestras tartas pero, casi siempre, en un papel secundario. Esta vez, les toca ser las verdaderas protagonistas ya que el ingrediente principal de este postre son estas galletas. La elaboración no te llevará más de 20 minutos aunque deberás esperar el tiempo de cuajado en la nevera. Para decorar puedes usar las mismas galletas, espolvorear canela o crear un crujiente de azúcar quemado con un soplete de repostería.

Ingredientes para hacer Crema de Galletas María

  • Galletas maria, 120 gramos
  • Azúcar, 100 gramos
  • Caramelo líquido, 30 gramos
  • Nata, 500 gramos
  • Leche, 500 gramos
  • Sobres de cuajada, 1

Preparación paso a paso

  • Lo primero que tenemos que hacer es tomar los 120 gramos galletas maria y convertirlo en migas muy finas. Para ello puedes usar una picadora, trituradora de alimentos, la misma thermomix o a la manera tradicional (mete las galletas en una bolsa hermética y hazla migas con un rodillo).
  • Ponemos un cazo o cazuela a fuego medio y añadiremos las migas de galletas junto a 100 gramos azúcar , 30 gramos caramelo líquido , 500 gramos nata , 500 gramos leche y 1 sobre de cuajada
  • Removemos la mezcla sin parar hasta que rompa a hervir y, cuando lo haga, bajamos a fuego bajo y lo mantenemos durante 8 minutos sin dejar de remover.
  • Ya tenemos la crema, ahora es el turno de repartirla entre los vasitos individuales. Puedes decorar poniendo una galleta encima, con canela en polvo o cualquier otra opción que combine. Cuando lo tengas, llévalo al refrigerador para que cuaje, unas 2 horas por lo menos.

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