Crepe Cremoso con Fresas

Los crepes nunca fallan a la hora de merendar y por eso os ofrecemos esta fantástica receta de crepes rellenos de una deliciosa crema con fresas. La receta original está pensada para seis porciones que podrás conseguir en tan solo una hora. Disfruta junto a la familia de estos magníficos crepes.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

900 gramos de fresas
230 gramos de nata montada
0.5 cucharitas de esencia de vainilla
1 cucharitas de limón rallado
1 cucharadas de zumo de limón
3 huevos
120 mililitros de leche
120 mililitros de agua
3 cucharadas de mantequilla derretida
180 gramos de harina
0.5 cucharitas de sal
230 gramos de queso crema
280 gramos de azúcar glas

Preparación

PASO 1

Empieza echando 3 huevos , 120 mililitros de leche , 120 mililitros de agua , 3 cucharadas de mantequilla derretida , 180 gramos de harina y 0.5 cucharitas de sal en una batidora de pie y mezcla hasta que esté suave.

PASO 2

En un bol, mezcla 230 gramos de queso crema junto a 280 gramos de azúcar glas , 1 cucharadas de zumo de limón , 1 cucharitas de limón rallado y 0.5 cucharitas de esencia de vainilla con una batidora de varillas hasta que esté suave. Cuando termines, añade 230 gramos de nata montada con cuidado y mezcla todo bien con una espátula.

PASO 3

Pon una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un par de cucharadas, aproximadamente, por cada crepe y haz que cubra toda la sartén para que quede lo más fina posible. Dale la vuelta cuando veas que los bordes empiezan a dorarse y deja que se dore la otra parte.

PASO 4

Toma 900 gramos de fresas troceadas para rellenar los crepes. Pon como unas 5 cucharadas del cremoso que hemos preparado y entorno a 60 gr de fresas troceadas. Enrolla el crepe y adorna con una cucharada más de cremoso y fresas cortadas.

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