Crepe Cremoso con Fresas

Cómo hacer la receta "Crepe Cremoso con Fresas"

Los crepes nunca fallan a la hora de merendar y por eso os ofrecemos esta fantástica receta de crepes rellenos de una deliciosa crema con fresas. La receta original está pensada para seis porciones que podrás conseguir en tan solo una hora. Disfruta junto a la familia de estos magníficos crepes.

Ingredientes para hacer Crepe Cremoso con Fresas

  • Fresas, 900 gramos
  • Huevos, 3
  • Leche, 120 mililitros
  • Agua, 120 mililitros
  • Mantequilla derretida, 3 cucharadas
  • Harina, 180 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Queso crema, 230 gramos
  • Azúcar glas, 280 gramos
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Limón rallado, 1 cucharita
  • Esencia de vainilla, 1 pizca
  • Nata montada, 230 gramos

Preparación paso a paso

  • Toma 900 gramos fresas troceadas para rellenar los crepes. Pon como unas 5 cucharadas del cremoso que hemos preparado y entorno a 60 gr de fresas troceadas. Enrolla el crepe y adorna con una cucharada más de cremoso y fresas cortadas.
  • Pon una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un par de cucharadas, aproximadamente, por cada crepe y haz que cubra toda la sartén para que quede lo más fina posible. Dale la vuelta cuando veas que los bordes empiezan a dorarse y deja que se dore la otra parte.
  • Empieza echando 3 huevos , 120 mililitros leche , 120 mililitros agua , 3 cucharadas mantequilla derretida , 180 gramos harina y 1 pizca sal en una batidora de pie y mezcla hasta que esté suave.
  • En un bol, mezcla 230 gramos queso crema junto a 280 gramos azúcar glas , 1 cucharada zumo de limón , 1 cucharita limón rallado y 1 pizca esencia de vainilla con una batidora de varillas hasta que esté suave. Cuando termines, añade 230 gramos nata montada con cuidado y mezcla todo bien con una espátula.

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