Cupcake 3 Leches

Cómo hacer la receta "Cupcake 3 Leches"

El famoso pastel de 3 leches llega a nuestra web en forma de cupcake. Esta deliciosa receta se adapta a muchas otras elaboraciones y hoy toca pequeños bocados de la tarta de 3 leches. La elaboración es parecida a la del pastel original ya que tendrás que bañar tu bizcocho con la mezcla de las 3 leches. Es muy rápido y sencillo aunque tendrás que dejar que el bizcocho se empape de las 3 leches durante un tiempo prudente para disfrutar de todo el sabor de este cupcake.

Ingredientes para hacer Cupcake 3 Leches

Para el Cupcake
  • Claras de huevo, 6
  • Bicarbonato, 1 pizca
  • Sal, 1 pizca
  • Yemas de huevos, 6
  • Azúcar, 230 gramos
  • Mantequilla derretida, 115 mililitros
  • Harina, 230 gramos
  • Leche condensada, 395 gramos
  • Leche evaporada, 340 gramos
  • Nata para montar, 170 mililitros
Decoración
  • Nata para montar, 460 mililitros
  • Azúcar glas, 6 cucharadas

Preparación paso a paso

Para el Cupcake
  • Precalentamos el horno a 165 grados centígrados. Prepara un molde para magdalenas con moldes individuales de papel.
  • En un bol grande pon 6 claras de huevo junto a 1 pizca bicarbonato y 1 pizca sal . Bate el contenido del bol con la ayuda de una batidora de varillas hasta que se formen picos suaves. Luego añade 6 yemas de huevos y 230 gramos azúcar y vuelve a batir para que se mezclen.
  • Agrega 115 mililitros mantequilla derretida a la mezcla y remueve un poco para que se incorpore. Después, toma 230 gramos harina y agrégala en 4 veces, removiendo cada vez que agregues y antes de volver a echar. Una vez hecho, tendrás la masa del cupcake y deberás repartirlo en los moldes, llenando solo hasta la mitad.
  • Pon los cupcakes al horno aproximadamente 25 minutos o hasta que se doren, usa el truco de insertar un palillo en el centro. Retira las magdalenas del horno y con un tenedor o palito haz agujeros en la parte superior del cupcake.
  • Mientras horneas los cupcake ve preparando la mezcla de leches. En un bol o jarra deberás poner 395 gramos leche condensada , 340 gramos leche evaporada y 170 mililitros nata para montar y luego remueve para que se integren todos los ingredientes.
  • Con los cupcake aún un poco caliente, usa una cuchara para verter la mezcla de 3 leches en cada uno de ellos para que entren por los agujeros y vayan empapando el cupcake. Deja que reposen al menos 4 horas o toda la noche para que el bizcocho del cupcake se empape bien.
Decoración
  • Puedes decorar tu cupcake tomando 460 mililitros nata para montar y añadiendo poco a poco 6 cucharadas azúcar glas . Lleva la nata a punto de nieve y luego ponla en una manga pastelera. Cubre cada cupcake y luego podrás añadir algún topping como frutas, sprinkles, etc.

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