Para el cupcake
PASO 1
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Preparamos un molde para magdalenas poniendo moldes de papel individuales en cada hueco.
PASO 2
Pon 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a trozos y 180 gramos de azúcar en el vaso de la thermomix. Programa 2 minutos a velocidad 2 y medio. Cuando acabe, limpia los restos de las paredes y vuelve a programar 1 minuto más a velocidad 3.
PASO 3
Vuelve a limpiar los restos de las paredes y lleva el contenido hacia el centro. Programa 1 minuto más a velocidad 3 mientras por el hueco vas echando 2 huevos uno a uno, dejando que se mezclen un poco antes de echar el siguiente.
PASO 4
Ahora es el turno de agregar 120 gramos de arroz con leche , 1 limón rallado y 0.5 cucharitas de canela en polvo y lo programamos 40 segundos a velocidad 5.
PASO 5
Cuando acabe, echa 180 gramos de harina y 1 cucharitas de levadura y vuelve a programar 10 segundos más a velocidad 2 y medio.
PASO 6
Ya tienes la masa de los cupcakes así que rellena con ella cada uno de los moldes hasta la mitad y mételos al horno durante 22-25 minutos. Cuando estén hechos, deja que reposen al menos 2 minutos y ponlos en una rejilla para que se enfríen.Preparación 2
PASO 1
Toma el vaso de la thermomix y vierte en el 300 gramos de azúcar glas , 220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a trozos y 1 cucharitas de canela en polvo . Programa 5 minutos a velocidad 3 y cuando acabe limpia las paredes.
PASO 2
Agrega 2 cucharadas de leche y 1 cucharitas de esencia de vainilla al vaso y programa 3 minutos a velocidad 3. Cuando acabe remueve el contenido un poco más para que los ingredientes se integren bien.
PASO 3
Pasa la buttercream a una manga pastelera y déjala unos minutos en el refrigerador.Preparación 3
PASO 1
Usa la punta de un cuchillo para quitar el centro del cupcake (si tienes a mano un descorazonador de frutas o algún objeto similar también es bueno para este paso).
PASO 2
Toma 150 gramos de arroz con leche y rellena con pequeñas cucharadas el hueco de los cupcake.
PASO 3
Ya solo queda decorar usando la buttercream y espolvorea 1 cucharitas de canela en polvo si lo deseas.
Os traemos un original Cupcake de arroz con leche acompañado de una deliciosa buttercream de canela. El famoso postre de nuestra gastronomía ha sido adaptado a un cupcake y el resultado es espectacular. La receta está explicada para ser realizada con thermomix ya que son muchas las elaboraciones y esta máquina nos ayudará mucho para conseguir este rico postre.
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