Cupcake de Mojito

Se han puesto de moda estas pequeñas mini tartas ( cupcake, tarta en taza). Están deliciosas pero tienen muchas calorías, no abusar (Jajaa).


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

  • 1 pisquitos de sal
  • 2 cucharadas de ron blanco
  • 250 mililitros de mantequilla
  • 1 lima rallada
  • 2 lima
  • 1 cucharadas de levadura en polvo
  • 125 mililitros de leche entera
  • 2 huevos
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 190 gramos de harina
  • 0.5 cucharitas de esencia de ron
  • 60 gramos de azúcar glas
  • 250 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Se pone 125 mililitros de leche entera a calentar con 10 hojas de hierbabuena sin que llegue a hervir. Se dejan reposar media hora, se cuela la leche y se reserva.


PASO 2

Hacemos el frosting batiendo 250 mililitros de mantequilla con 60 gramos de azúcar glas. Cuando esté cremosa, se le añade el zumo 2 lima y el ron ( si lo van a tomar niños es mejor la esencia de ron), 0.5 cucharitas de esencia de ron, se mezcla todo bien y se pone en una manga pastelera. Cuando estén fríos los cupcakes, se les decora con esta crema y unas hojas de hierbabuena o trocitos de lima. Yo le puse unas hojas que hice con fondant.

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Comentarios


Eva Ortiz
Hace 10 años
Una pinta espectacular!! Begoña tus recetas son geniales, gracias por compartir. Un saludo
Araceli Alba Pallares
Hace 10 años
Me alegro mucho de que te guste la repostería. Saludos.
Esther Magdalena Campoverde Ulloa
Hace 10 años
gracias igual muchas gracias es mi joby favorito las recetas
Begoña Barrero
Hace 10 años
Saludos dulces desde Madrid
Araceli Alba Pallares
Hace 10 años
Muchas gracias Begoña por compartir con nosotros esta rica receta. Saludos amiga.
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