PASO 1
Ponemos en el vaso de la thermomix
120 gramos de
azúcar,
120 gramos de
mantequilla,
2 huevos 5 min/ 37º/ vel 3.
PASO 2
Añadimos
90 gramos de
harina,
15 gramos de
levadura,
16 gramos de
cacao en polvo,
0.5 cucharitas de
esencia de naranja,
1 cucharadas de
azúcar avainillado 10 sg/ vel 4. Ponemos
16 gramos de
perlitas de chocolate y envolvemos con la espátula. Llenamos nuestras capsulas por la mitad y metemos en el horno hasta que estén doraditas. En mi caso, yo las puse en una máquina de cupcakes.
PASO 3
Cobertura: Ponemos
120 gramos de
chocolate con leche al baño María y dejamos templar. Mezclamos con
100 gramos de
quesos mascarpone y lo metemos en una manga pastelera.
PASO 4
Adornamos nuestros cupcakes al gusto y estarán listos para servir. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo ponemos en la nevera.