Donuts glaseado

Cómo hacer la receta "Donuts glaseado"

El sabor de esta receta es muy parecido a los comprados, solo que sin colorantes ni conservantes. Quedan muy esponjosos y están muy tiernos.

Ingredientes para hacer Donuts glaseado

  • Levadura prensada de panaderia, 18 gramos
  • Agua, 100 mililitros
  • Huevos, 1
  • Azúcar, 60 gramos
  • Leche entera, 140 mililitros
  • Sal, 5 gramos
  • Naranjas ralladas, 1 pizca
  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 50 gramos
  • Esencia de vainilla, 1 pizca
  • Harina, 480 gramos
  • Levadura, 1 pizca
  • Aceite de girasol, 500 mililitros
  • Agua, 100 mililitros
  • Azúcar glas, 150 gramos

Preparación paso a paso

  • Disolvemos 18 gramos levadura prensada de panaderia en 90 mililitros agua templada.
  • En un bol mezclamos 1 huevo, 60 gramos azúcar, 140 mililitros leche entera, 5 gramos sal, 1 pizca naranja rallada, 50 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 pizca esencia de vainilla. Una vez bien mezclado, añadimos 480 gramos harina poco a poco con 1 pizca levadura. Amasar primero con batidora y luego con las manos. Si nos queda demasiado pegajosa añadimos un poco de harina. Hacer una bola y tapar con un paño, reposar 1 hora.
  • Amasar y extender sobre papel vegetal con un rodillo, dejar un grosor de 2mm. Con un vaso de boca ancha hacemos unos círculos y dentro de este otro más pequeño. Reposar unos 30 minutos tapada con un paño.
  • Pondremos 500 mililitros aceite de girasol a calentar a temperatura media. Cortamos el papel vegetal a cuadraditos y freímos los donuts. Con unas pinzas quitamos rápidamente el papel. Dorar por ambos lados.
  • Poner los donuts sobre papel absorbente.
  • Hacemos el glaseado con 10 mililitros agua y añadimos 150 gramos azúcar glas mezclamos bien y vamos pasando los donuts por el. Salen de 25 a 28 unidades.

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