Dulce de nance

Cómo hacer la receta "Dulce de nance"

Esta receta nos la envió nuestra amiga de México, allí es muy común elaborar este postre tan bueno. El nance es un fruto de color amarillo muy común en el estado de Yucatán y Quintana roo, al que añadiremos clavos, azúcar moreno y canela en rama. Espero que os guste. Por cierto me encanta que me mandéis recetas populares de vuestra tierra, espero vuestra próxima receta.

Ingredientes para hacer Dulce de nance

  • Nance, 2 kilos
  • Agua, 1 litro
  • Azúcar, 1 kilo
  • Canela en rama, 1
  • Clavos en grano, 1 pizca
  • Piloncillos, 100 gramos

Preparación paso a paso

  • Se lavan 2 kilos nance, se agrega 1 litro agua y si no cubre los nance se les pone un poco mas. Se hierve el primer día. Cuando esté frío se le agrega 1 kilo azúcar, 1 canela en rama, 1 pizca clavo en grano, 100 gramos piloncillos que en España sería azúcar moreno, que le va a dar color. Se pone a hervir uno o dos días mas a fuego lento y quedará listo para servir. Se recomienda no destaparlo durante la cocción para que el fruto no se arruge y conseguir una presentación favorable. Espero lo disfruten.

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