Galletas de chocolate y coco

Cómo hacer la receta "Galletas de chocolate y coco"

Riquísimas galletas recubiertas de chocolate con bolitas de coco.

Ingredientes para hacer Galletas de chocolate y coco

  • Mantequilla, 200 gramos
  • Azúcar glas, 170 gramos
  • Huevos, 1
  • Esencia de vainilla, 1 cucharada
  • Harina, 300 gramos
  • Nata, 100 mililitros
  • Chocolate de postre, 125 gramos
  • Leche condensada, 4 cucharadas
  • Cocos rallados, 200 gramos

Preparación paso a paso

  • En un recipiente mezclamos 200 gramos mantequilla y el 170 gramos azúcar glas. Paso 2: añadimos 1 huevo y batimos bien. Paso 3: luego incorporamos 1 cucharada esencia de vainilla y 300 gramos harina poco a poco batiendo a baja velocidad. Cubrimos la masa y la dejamos reposar en el frigorifico durante 2 horas. Paso 4: Precalentamos el horno a 180 grados. Pasado ese tiempo amasamos brevemente sobre una superficie enharinada y extendemos la masa con un rodillo dejando un espesor de 6- 7 mm aproximadamente. Paso 5: cortar las galletas con la ayuda de un cortador de galletas y horneamos en una bandeja durante 15- 25 minutos hasta que los bordes esten dorados. Paso 6: en un cazo a fuego lento añadimos 100 mililitros nata y 125 gramos chocolate de postre troceado, removemos hasta que este completamente derretido y retiramos del fuego. Paso 7: recubrimos las galletas con el chocolate. Paso 8: en un recipiente mezclamos 4 cucharadas leche condensada y 200 gramos cocos rallados, a continuación formamos las bolitas de coco y colocamos una bolita encima de cada galleta recubierta de chocolate, antes de que el chocolate se endurezca. Finalmente metemos las galletas en el frigorífico durante un par de horas y ya estarán listas para degustarlas.

Las mejores Recetas de Galletas de esta semana

Tarta fría de queso Flan de galletas super rápido Tarta de arroz con leche. Tarta de leche condensada helada Flan de Oreo Tarta kinder bueno Tarta chocolatisima Pastel de naranja Tarta de plátano y chocolate Pudin de manzana Flan de dulce de leche Pudin de leche condesada