PASO 1
Batimos
250 gramos de
mantequilla a punto de pomada y añadimos
250 gramos de
azúcar. Cuando estén blanquecinas añadir
4 yemas de huevos y
1 pisquitos de
esencia de vainilla (dos gotitas). Cuando esté todo bien mezclado, añadir
500 gramos de
harina. Mezclar con las manos, si nos quedara muy pegajosa añadir un poco más de harina.
PASO 2
Cortar la masa en 4 partes. Pondremos una parte de la masa y estiramos con rodillo, dejando un grosor de medio centímetro.
PASO 3
Con un molde para galletas vamos cortando y con otro molde hacemos un pequeño círculo. Nos saldrán unas 50 unidades.
PASO 4
Partimos a trocitos
50 gramos de
caramelo (transparentes) y rellenamos el círculo de las galletas.