Helado de chocolate y crocanti

PASO 1

Ponemos en el vaso de la thermomix 300 mililitros de leche entera, 200 mililitros de nata, 4 yemas de huevos, 100 gramos de azúcar, programamos 15 min/ 90º/ vel

PASO 2

Vertemos nuestra crema en un molde y la metemos en el congelador un mínimo de cuatro horas.

PASO 3

Pasado el tiempo, desmoldamos nuestra crema y la cortamos en trozos. Vertemos los trozos de crema en el vaso de la thermomix y programamos vel 4 hasta que quede cremosa.

PASO 4

Añadimos 100 gramos de cacao en polvo y programamos 1 min/ vel 4. Ponemos 3 cucharadas de almendras crocanti y envolvemos con la espátula. El helado estará listo para servir. Se puede congelar de nuevo para degustarlo en otro momento.