Helado de yogur griego de thermomix

PASO 1

Para hacer este helado necesitamos hacer azúcar invertido.
Sale bastante cantidad, pero lo podemos guardar en un recipiente hermético durante un año a temperatura ambiente.
Azúcar invertido:
Ponemos en el vaso 500 gramos de azúcar, 150 gramos de agua, 1 cucharadas de zumo de limón y programamos 10 min/varoma/ vel 2. Dejamos que baje la temperatura a 50º. Cuando halla alcanzado la temperatura, ponemos 1 cucharadas de bicarbonato y mezclamos 10 sg/ vel 4. Lo ponemos en un recipiente hermético.
Helado:
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso de la thermomix 3 yogur griego, 50 gramos de quesos frescos de untar, 60 gramos de azúcar invertido y bata 30 sg/ vel 3. Vertemos el helado en un recipiente apto para la congelación un mínimo de 4 horas. Pasado ese tiempo lo sacamos del congelador , ponemos el helado en trozos en el vaso y programamos 20 sg/ vel 4. Se hace esto para quitar el exceso de nieve y para comprobar si esta cremoso. Volvemos a poner en el recipiente y de nuevo al congelador hasta el momento de servir. Se puede acompañar de frutas deshidratas o sirope.