Helado de yogur griego de thermomix

Cómo hacer la receta "Helado de yogur griego de thermomix"

Delicioso helado elaborado con yogur griego y azúcar invertido. Ideal para todas aquellas personas alergicas al huevo, ya que esta receta no lleva.

Ingredientes para hacer Helado de yogur griego de thermomix

  • Azúcar, 500 gramos
  • Agua, 150 gramos
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Bicarbonato, 1 cucharada
  • Yogur griego, 3
  • Quesos frescos de untar, 50 gramos
  • Azúcar invertido, 60 gramos

Preparación paso a paso

  • Para hacer este helado necesitamos hacer azúcar invertido. Sale bastante cantidad, pero lo podemos guardar en un recipiente hermético durante un año a temperatura ambiente. Azúcar invertido: Ponemos en el vaso 500 gramos azúcar, 150 gramos agua, 1 cucharada zumo de limón y programamos 10 min/varoma/ vel 2. Dejamos que baje la temperatura a 50º. Cuando halla alcanzado la temperatura, ponemos 1 cucharada bicarbonato y mezclamos 10 sg/ vel 4. Lo ponemos en un recipiente hermético. Helado: Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso de la thermomix 3 yogur griego, 50 gramos quesos frescos de untar, 60 gramos azúcar invertido y bata 30 sg/ vel 3. Vertemos el helado en un recipiente apto para la congelación un mínimo de 4 horas. Pasado ese tiempo lo sacamos del congelador , ponemos el helado en trozos en el vaso y programamos 20 sg/ vel 4. Se hace esto para quitar el exceso de nieve y para comprobar si esta cremoso. Volvemos a poner en el recipiente y de nuevo al congelador hasta el momento de servir. Se puede acompañar de frutas deshidratas o sirope.

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