Huesito de Santo

Tipico dulce de todos los santos. Elaborado con mazapán casero. Ideal para toda la familia.


Tiempo: 5 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 2 yemas de huevos
  • 170 gramos de azúcar glas
  • 125 gramos de almendras molida
  • 75 mililitros de agua

Preparación

PASO 1

Comenzamos echando en un cazo 170 gramos de azúcar glas y 75 mililitros de agua calentamos hasta que llegue a ebullición, siempre moviendo con la varilla. Retiramos del fuego y añadimos 125 gramos de almendras molida. Reservamos.

PASO 2

En otro recipiente vamos calentando 75 mililitros de agua y 170 gramos de azúcar glas y la movemos con la varilla. Este recipiente lo ponemos al baño maría y le añadimos 2 yemas de huevos y lo volvemos a batir. Cuando este espeso lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar.

PASO 3

Estiramos la mezcla del paso 1 con un rodillo , colocando 170 gramos de azúcar glas encima de la superficie que utilizemos para que no se pegue.

PASO 4

Hacemos tiras de 2 cm de ancho y 0.5 cm de grosor, hacemos un canutillo ayudandonos con unos palillos de madera y guardar en frio durante 1 hora.

PASO 5

Sacamos los canutillos de la nevera y lo rellenamos con la mezcla de las yemas, utilizando una manga pastelera.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Salen 12 mas o menos. También depende dl tamaño que los hagas. Yo te recomiendo que los hagas pequeñitos porque quedan mejor. Saludos.

Hace 11 años
cuantos salen

Hace 11 años
eso se ve rikizimo...me provoco.. =**=
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Me alegro de que te guste. Un saludo.

Hace 11 años
riquísimos :D
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