Lokum

Es un dulce cremoso y de textura muy agradable, se puede hacer de otros sabores y también añadirle frutos secos. Este sabor es el mas tradicional, se consume fundamentalmente en la zona de los Balcanes.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 1 cucharadas de aceite de girasol
  • 300 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 400 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 12 gramos de gelatina en polvo
  • 1 cucharadas de maizena
  • 50 mililitros de zumo de limón
  • 50 mililitros de zumo de naranja
  • 1 Harina fina de maiz maizena

Preparación

PASO 1

Pon en el vaso, 400 gramos de azúcar, 300 mililitros de , 50 mililitros de zumo de naranja, 50 mililitros de zumo de limón, 2 cucharadas de agua de azahar 15 min/ 90º vel 3 para que se forme un almíbar.

PASO 2

Mientras tanto se pone 12 gramos de gelatina en polvo en un recipiente pequeño con 300 mililitros de agua batir ligeramente para que se disuelva por completo.

PASO 3

Añadir al almíbar y programar 8 min/ 90º vel 3. Echa un poco de almíbar en un bol de agua fría y se ve que se hace una hebra, será el momento en el que el almíbar tiene el punto, si no es

PASO 4

Prepara una fuente rectangular, engrasada, mínimamente, con 1 cucharadas de aceite de girasol y se vierte la mezcla, se deja enfriar y se reserva en el frigorífico

PASO 5

Para finalizar se mezcla 1 Harina fina de maiz maizena con 2 cucharadas de azúcar glas y se rebozan para que no se peguen unas con otras.

PASO 6

Guardar en recipiente hermético para que se conserven en perfecto estado durante días.