Magdalenas con cobertura violeta

Cómo hacer la receta "Magdalenas con cobertura violeta"

Esta es una receta de magdalena clásica con un toque sofisticado. Su textura es muy suave y esponjosa. Parece una pequeña tarta. Es muy fácil de elaborar y económica.

Ingredientes para hacer Magdalenas con cobertura violeta

  • Azúcar, 200 gramos
  • Aceite de oliva, 100 mililitros
  • Huevos, 3
  • Harina de repostería, 200 gramos
  • Levadura, 2 cucharitas
  • Leche semidesnatada, 120 mililitros
  • Esencia de almendras, 1 pizca
  • Azúcar glas, 150 gramos
  • Mantequilla a punto de pomada, 60 gramos
  • Quesos frescos de untar, 60 gramos
  • Colorante en pasta violeta, 1 pizca

Preparación paso a paso

  • batimos 200 gramos azúcar con 100 mililitros aceite de oliva muy bien, vamos añadiendo 3 huevos mezclando de 1 en 1. Agregamos 200 gramos harina de repostería con 2 cucharitas levadura, 120 mililitros leche semidesnatada y 1 pizca esencia de almendra.
  • repartimos la mezcla en moldes de papel y llenamos a la mitad. Nos saldrán unas 12 ó 15 unidades, dependiendo del molde. Horneamos 15 ó 20 minutos a 170ª.
  • para la cobertura utilizaremos 150 gramos azúcar glas, 60 gramos mantequilla a punto de pomada, 60 gramos quesos frescos de untary 1 pizca colorante en pasta violeta batimos muy bien. Decoramos las magdalenas con esta cobertura una vez fría. Están buenísimas.

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