Magdalenas de zanahoria

PASO 1

En la batidora montamos 3 huevos con 4 cucharadas de azúcar. Ponemos 3 yogur natural, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharitas de nuez moscada y 4 zanahorias peladas y ralladas .

PASO 2

Mezclamos 250 gramos de harina de repostería con 30 gramos de levadura y tamizamos. Mezclamos despacio con la masa anterior. Pintamos los moldes con un poco de aceite para que no se pegue la masa, los rellenamos y decoramos con 50 gramos de perlitas de chocolate. Para que no se extiendan yo pongo los moldes dentro de los moldes para flanes y salen muy bonitas y todas iguales .

PASO 3

Horneamos a 180º de 15 a 20 minutos.