Mantecado de avellana

Name: Mantecado de avellana
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 200 gramos de manteca de cerdo; 350 gramos de harina de fuerza; 1 pisquitos de canela; 175 gramos de azúcar glas; 70 gramos de avellanas; 2 cucharitas de ajonjolí

Dulce típico de Navidad, también llamado polvorón. Queda muy blandito y con un delicioso sabor a avellana y canela. Son muy fáciles de elaborar.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

200 gramos de manteca de cerdo
350 gramos de harina de fuerza
1 pisquitos de canela
175 gramos de azúcar glas
70 gramos de avellanas
2 cucharitas de ajonjolí

Preparación

PASO 1

Tostamos 350 gramos de harina de fuerza al horno a 120º, 1 hora moviendo de vez de cuando, o en sartén. Debe quedar color garbanzo.

PASO 2

Trituramos 70 gramos de avellanas y tostamos en sartén.

PASO 3

Mezclamos 175 gramos de azúcar glas con 200 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente. Una vez que esté bien mezclado incorporamos la harina y avellanas con 1 pisquitos de canela.