Mantecado de naranja

Cómo hacer la receta "Mantecado de naranja"

Dulce típico de navidad también llamado polvorón, muy tierno y con aroma a naranja. Son muy fáciles de elaborar.

Ingredientes para hacer Mantecado de naranja

  • Harina de fuerza, 350 gramos
  • Manteca de cerdo, 200 gramos
  • Azúcar glas, 175 gramos
  • Naranjas ralladas, 2
  • Ajonjolí, 2 cucharitas

Preparación paso a paso

  • Tostamos 350 gramos harina de fuerza al horno a 120º durante 1 hora, moviendo de vez en cuando, o en sartén. Tiene que quedar color garbanzo.
  • Mezclamos 200 gramos manteca de cerdo a temperatura ambiente con 175 gramos azúcar glas. Cuando este bien incorporado añadimos 2 naranjas ralladas y la harina tostada, mezclamos con las manos.
  • Estiramos la masa con rodillo. Con un corta pasta vamos cortando la masa, dejando un grosor de 2 cm. Adornamos con 2 cucharitas ajonjolí.
  • Pondremos papel de hornear en la bandeja del horno y horneamos los mantecados a 180º unos 30 minutos.

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