Mantecados hojaldrados

Cómo hacer la receta "Mantecados hojaldrados"

Riquisimos mantecados, para deleitarnos, en un desayuno o en una merienda. Típicos en navidad, aunque lo podemos comer en cualquier ocasión. Cogeremos todos los ingredientes y vamos amasando, estiramos la masa sobre papel de hornear, y al horno. Delicioso nos quedarán unos ricos hojaldrados para postre o merienda.

Ingredientes para hacer Mantecados hojaldrados

  • Harina, 700 gramos
  • Azúcar, 6 cucharadas
  • Manteca blanca, 400 gramos
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Levadura, 15 gramos
  • Huevos, 4
  • Azúcar, 6 cucharadas
  • Canela, 2 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Ponemos 700 gramos harina en un bol reservando 2 cucharadas, para luego amasar sobre la mesa. Hacemos un hueco en el medio y ponemos 4 cucharadas azúcar, 400 gramos manteca blanca blandita, 1 cucharada zumo de limón, 15 gramos levadura y 4 huevos previamente batidos. Trabajamos todo hasta que quede una masa firme y lisa y lo dejaremos reposar 10 minutos.
  • Pasado este tiempo echaremos la harina que habiamos reservado sobre la encimera de la cocina y ponemos la masa que estiraremos con un rodillo y le dejaremos de 1 cm. de grosor, cortaremos con un cortapastas los mantecados de las formas que más nos gusten. En una placa pondremos papel para horno e iremos poniendo las pastas. Las coceremos en el horno ya precalentado a unos 150º ( si es muy fuerte lo bajaremos a 130º) durante 30 minutos.
  • El horno a de estar suave de calor, si la temperatura es demasiado alta quedarán duras, no han de tomar mucho color. Pasados los 30 minutos las sacaremos del horno y los rebozaremos con 4 cucharadas azúcar y 2 cucharadas canela. Quedan unos mantecados hojaldrados muy buenos. Espero os gusten.

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