Milhojas de crema pastelera

Cómo hacer la receta "Milhojas de crema pastelera"

Receta ideal para hacerla en los cumpleaños. Tan solo necesitamos hacer una crema pastelera y una plancha de hojaldre. Cortamos el hojaldre de la forma deseada y lo metemos en el horno. A continuación rellenamos de crema pastelera y espolvoreamos con azúcar. De fácil elaboración además de ser bastante económica.

Ingredientes para hacer Milhojas de crema pastelera

  • Leche entera, 500 mililitros
  • Mantequilla, 50 gramos
  • Cáscaras de limón, 1
  • Canela en rama, 1
  • Yemas de huevos, 3
  • Azúcar, 125 gramos
  • Maizena, 50 gramos
  • Planchas de hojaldre, 1
  • Azúcar glas, 30 gramos
  • Canela, 1 pizca

Preparación paso a paso

  • Preparamos la crema pastelera añadiendo en un cazo 500 mililitrosleche entera, 50 gramosmantequilla, 1 cáscara de limón y 1 canela en rama. Pondremos a calentar hasta que llegue a ebullición.
  • En un bol batimos 3 yemas de huevos, 125 gramosazúcar y 50 gramosmaizena, cuando esté todo bien mezclado le vamos incorporando la mezcla de leche templada, poco a poco y movemos con varilla.
  • Volvemos a poner la mezcla al baño maría, moviendo constantemente hasta que espese, pero sin cocer y dejar enfriar.
  • Espolvoreamos la encimera con harina y extendemos 1 plancha de hojaldre sin amasarla. La cortamos a cuadraditos y ponemos en la bandeja de horno utilizando papel vegetal. Horneamos 10 ó 15 minutos a 180ª.
  • Sacamos del horno y cortamos cada cuadradito de hojaldre por la mitad.
  • Rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con 30 gramosazúcar glas, 1 pizcacanela y listos. Buenísimos.

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