Mini pastelitos de pan bimbo

Cómo hacer la receta "Mini pastelitos de pan bimbo"

Aprovechamos las rebanadas de pan bimbo para hacer unos deliciosos pastelitos. Son muy fáciles de elaborar y quedan genial para cualquier ocasión. Solo tendremos que estirar las rebanadas y rellenarlos de queso crema y azúcar, lo decoramos con una cobertura de chocolate, en esta ocasión teñimos el chocolate de rosa, también podríamos poner chocolate negro, en fin como más nos guste y a disfrutar de nuestros pastelitos.

Ingredientes para hacer Mini pastelitos de pan bimbo

  • Leche entera, 4 cucharitas
  • Azúcar, 2 cucharitas
  • Quesos frescos de untar, 8 cucharadas
  • Azúcar glas, 4 cucharitas
  • Pan bimbo, 8
  • Nata, 80 mililitros
  • Chocolate blanco, 100 gramos
  • Mantequilla a punto de pomada, 50 gramos
  • Colorante en pasta rojo, 1 pizca

Preparación paso a paso

  • Pondremos una rebanada de pan, la pintamos ligeramente con la mezcla de leche y le untamos el queso crema, así hasta poner 4 rebanadas. Haremos lo mismo con otras 4 rebanadas.
  • La cortamos en 4 trocitos cada uno.
  • Bañamos con el chocolate y dejamos enfriar 1 hora en nevera. Decoramos. Nota: El relleno lo podemos hacer también de nocilla y cobertura de chocolate negro.
  • Estiramos cada rebanada con rodillo.
  • Mezclamos 4 cucharitas leche entera, 2 cucharitas azúcar. En otro bol mezclamos 8 cucharadas quesos frescos de untarcon 4 cucharitas azúcar glas. (si os gusta más dulce añadir mas azúcar).
  • Cogemos 8 pan bimbo (rebanadas) y le quitamos los filos.
  • Pondremos en un cazo 80 mililitros nata, cuando llegue a ebullición apartamos y se lo añadimos a 100 gramos chocolate blanco troceado con 50 gramos mantequilla a punto de pomada. Movemos bien para que se derrita el chocolate. Añadimos 1 pizca colorante en pasta rojo. Dejamos enfriar al menos 1 hora en frío.

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