Mini Tarta de Queso Philadelphia

Cómo hacer la receta "Mini Tarta de Queso Philadelphia"

No es la primera vez que os traemos una receta de tarta de queso pero esta es diferente por su tamaño. Vamos a hacer unas mini tartas de queso con el tamaño de un bocado, son ideales para mesas dulces de cualquier celebración como bodas, bautizos, cumpleaños, etc. La decoración puede variar, pudiendo hacer una cama de nata montada y encima poner frutas como fresas, arándanos, ralladura de limón, etc.

Ingredientes para hacer Mini Tarta de Queso Philadelphia

Para la base
  • Paquete de galletas, 2
  • Azúcar, 2 cucharadas
  • Mantequilla derretida, 3 cucharadas
Para la crema de queso
  • Queso philadelphia, 700 gramos
  • Azúcar, 180 gramos
  • Esencia de vainilla, 1 cucharita

Preparación paso a paso

Para la base
  • Trituramos 2 paquete de galletas (a elegir la que prefieras, aunque recomendamos galletas tipo maría) hasta dejarla en migas finas. A esto le añadiremos 2 cucharadas azúcar y 3 cucharadas mantequilla derretida y lo mezclaremos todo bien.
  • Usaremos moldes de papel de magdalenas como recipientes, ahí pondremos una capa de migas de galleta para hacer la base. Salen unas 18 unidades así que prepara bandejas para magdalena con los moldes de papel para ellas.
Para la crema de queso
  • En un bol pondremos 700 gramos queso philadelphia junto a 180 gramos azúcar y 1 cucharita esencia de vainilla , batiremos para que se mezcle todo bien. Una vez hecho, iremos agregando los huevos, uno a uno, batiendo antes de echar el siguiente a velocidad baja.
  • Cuando tengamos la crema de queso, la pondremos sobre la base en los moldes individuales. Lo llevaremos al horno, previamente calentado a 170 grados centígrados, durante unos 25-30 minutos. Para enfriar lo dejaremos atemperar a temperatura ambiente y luego lo llevaremos al refrigerador unas 2 horas.
  • Puedes decorar con nata montada y diferentes frutas como arándanos, fresas, etc.

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