Mini Tarta de Queso Philadelphia

No es la primera vez que os traemos una receta de tarta de queso pero esta es diferente por su tamaño. Vamos a hacer unas mini tartas de queso con el tamaño de un bocado, son ideales para mesas dulces de cualquier celebración como bodas, bautizos, cumpleaños, etc. La decoración puede variar, pudiendo hacer una cama de nata montada y encima poner frutas como fresas, arándanos, ralladura de limón, etc.
más de 2 horas
fácil

Ingredientes

  • 1.5 paquete de galletas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 700 gramos de queso philadelphia
  • 180 gramos de azúcar
  • 1 cucharitas de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 230 gramos de nata

Preparación

Para la base

PASO 1

Trituramos 1.5 paquete de galletas (a elegir la que prefieras, aunque recomendamos galletas tipo maría) hasta dejarla en migas finas. A esto le añadiremos 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de mantequilla derretida y lo mezclaremos todo bien.

PASO 2

Usaremos moldes de papel de magdalenas como recipientes, ahí pondremos una capa de migas de galleta para hacer la base. Salen unas 18 unidades así que prepara bandejas para magdalena con los moldes de papel para ellas.

Preparación 2

PASO 1

En un bol pondremos 700 gramos de queso philadelphia junto a 180 gramos de azúcar y 1 cucharitas de esencia de vainilla , batiremos para que se mezcle todo bien. Una vez hecho, iremos agregando los huevos, uno a uno, batiendo antes de echar el siguiente a velocidad baja.

PASO 2

Cuando tengamos la crema de queso, la pondremos sobre la base en los moldes individuales. Lo llevaremos al horno, previamente calentado a 170 grados centígrados, durante unos 25-30 minutos. Para enfriar lo dejaremos atemperar a temperatura ambiente y luego lo llevaremos al refrigerador unas 2 horas.

PASO 3

Puedes decorar con nata montada y diferentes frutas como arándanos, fresas, etc.