Mousse de fresa

Cómo hacer la receta "Mousse de fresa"

Receta para preparar una rica "Mousse de fresa", sencilla y rpida de hacer. Espero que os guste!.

Ingredientes para hacer Mousse de fresa

  • Fresas, 400 gramos
  • Nata para montar 33%, 200 mililitros
  • Claras de huevo, 4
  • Sal, 1 pizca
  • Azúcar, 5 cucharadas
  • Nata para montar 33%, 200 mililitros
  • Fresas, 400 gramos
  • Azúcar, 5 cucharadas
  • Claras de huevo, 4

Preparación paso a paso

  • Limpiamos y deshojamos 400 gramos fresas y las trituramos con la batidora. A continuación, montamos 200 mililitros nata para montar 33% bien, a poca velocidad para que espese y doble su volumen.
  • Seguidamente montamos 4 claras de huevo a punto de nieve; a mitad del proceso le añadimos a las claras 1 pizca sal y 1 cucharada azúcar sin dejar de batir.
  • Ahora mezclamos 200 mililitros nata para montar 33% ya montada con 400 gramos fresas trituradas y 4 cucharadas azúcar. Luego incorporamos 4 claras de huevo a punto de nieve poco a poco, removiendo con movimientos suaves y envolventes.
  • Vertemos la mousse en copas o vasos y dejamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

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