Mousse de fresa

Receta para preparar una rica "Mousse de fresa", sencilla y rpida de hacer. Espero que os guste!.
30 minutos
fácil

Ingredientes

  • 400 gramos de fresas
  • 200 mililitros de nata para montar 33%
  • 4 claras de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 pisquitos de sal

Preparación


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PASO 1

Limpiamos y deshojamos 400 gramos de y las trituramos con la batidora. A continuación, montamos 200 mililitros de bien, a poca velocidad para que espese y doble su volumen.

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PASO 2

Seguidamente montamos 4 a punto de nieve; a mitad del proceso le añadimos a las claras 1 pisquitos de sal y 5 cucharadas de sin dejar de batir.

PASO 3

Ahora mezclamos 200 mililitros de nata para montar 33% ya montada con 400 gramos de fresas trituradas y 5 cucharadas de azúcar. Luego incorporamos 4 claras de huevo a punto de nieve poco a poco, removiendo con movimientos suaves y envolventes.

PASO 4

Vertemos la mousse en copas o vasos y dejamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.