Orejones a la crema

Cómo hacer la receta "Orejones a la crema"

Este postre se realiza con orejones y un almibar de especias. Indicado para los amantes de la fruta.

Ingredientes para hacer Orejones a la crema

  • Orejones, 500 gramos
  • Cáscaras de limón, 1
  • Canela en rama, 1
  • Anís en grano, 30 gramos
  • Azúcar, 50 gramos
  • Agua, 450 mililitros
  • Vino blanco, 150 mililitros
  • Quesos mascarpone, 150 gramos
  • Zumo de naranja, 50 mililitros
  • Canela, 1

Preparación paso a paso

  • Poner 500 gramos orejones, 1 cáscara de limón, 1 canela en rama, 30 gramos anís en grano, 50 gramos azúcar y 450 mililitros agua. Tapar y dejar cocer durante 30 minutos. Retiramos del fuego y le ponemos 150 mililitros vino blanco y metemos en el frigorífico. Hacemos la crema de la siguiente manera, batimos 150 gramos quesos mascarpone hasta que quede cremoso y añadimos 50 mililitros zumo de naranja y 1 Canela. Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogenea. Finalmente servimos los orejones en copas y le ponemos la crema de naranja.

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