PASO 1
Extendemos
1 planchas de hojaldre, (250 gr) y espolvoreamos con
5 cucharadas de
azúcar. Enrollamos el hojaldre por los dos extremos hasta que se unan. Cortamos a 1cm de grosor. Nos saldrán unas 12 ó 14 unidades.
PASO 2
Pondremos papel vegetal en la bandeja del horno y pondremos nuestras palmeritas. Hornear a 200º unos 10 ó 15 minutos, hasta que estén doraditas.
PASO 3
Para elaborar la crema de yema, batimos
5 cucharadas de
azúcar con
1 yemas de huevos. Diluimos
1 cucharitas de
maizena en
50 mililitros de
agua fría y añadimos a la mezcla de yema y mezclamos bien. Pondremos a fuego suave sin dejar de mover hasta que espese.
PASO 4
Para elaborar la glasa pondremos
35 gramos de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente con
100 gramos de
azúcar glas y
50 mililitros de
agua.