Palmeritas de huevo

Dulces de elaboración sencilla, como ingrediente principal el hojaldre, espolvoreado con azúcar y bañado en crema de yema.


Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

  • 1 yemas de huevos
  • 1 planchas de hojaldre
  • 35 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharitas de maizena
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 50 mililitros de agua

Preparación

PASO 1

Extendemos 1 planchas de hojaldre, (250 gr) y espolvoreamos con 5 cucharadas de azúcar. Enrollamos el hojaldre por los dos extremos hasta que se unan. Cortamos a 1cm de grosor. Nos saldrán unas 12 ó 14 unidades.


PASO 2

Pondremos papel vegetal en la bandeja del horno y pondremos nuestras palmeritas. Hornear a 200º unos 10 ó 15 minutos, hasta que estén doraditas.

PASO 3

Para elaborar la crema de yema, batimos 5 cucharadas de azúcar con 1 yemas de huevos. Diluimos 1 cucharitas de maizena en 50 mililitros de agua fría y añadimos a la mezcla de yema y mezclamos bien. Pondremos a fuego suave sin dejar de mover hasta que espese.


PASO 4

Para elaborar la glasa pondremos 35 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 100 gramos de azúcar glas y 50 mililitros de agua.


PASO 5

Cogemos las palmeritas y pondremos con una brocha una capa de yema y encima de esta una capa de glasa. Reservar hasta que endurezca.


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Comentarios


Postresnet
Hace 8 años
puedes usar cualquiera de las dos, tenemos recetas de palmeritas como estas y casi todas son iguales. solo enrolla cada una de las esquinas hasta el centro y corta el grosor que prefieras. lo que varía es el sabor que les damos a cada una. un saludo y esperemos que disfrutéis en familia de esta receta.
Anónim@
Hace 8 años
tengo 2 planchas de hojaldre una redonda y otra cuadrada no especifica cual es la que hay que usar pues me gustaria hacerlas para el fin de semana que hay un dia que coincidimos todos en casa por el trabajo .yo creo que es la redonda pero no estoi segura pueden asegurarme cual usar gracias
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