PASO 1
Precalentamos el horno a 200 grados; engrasamos y enharinamos un molde cuadrado.
PASO 2
En un recipiente tamizamos 160 gramos de harina, 160 gramos de harina de maiz, 134 gramos de azúcar, 2 cucharadas de levadura y 1 cucharitas de sal. Podemos añadir mas o menos cantidad de azucar depende de si queramos el pan de maiz mas dulce o salado. A mi me gusta dulce, asi que he puesto 160 gr de azucar.
PASO 3
En otro recipiente batimos ligeramente 3 huevos, 236 mililitros de leche y 118 gramos de mantequilla a punto de pomada.
PASO 4
Añadimos los ingredientes liquidos a los ingredientes secos, batimos hasta combinar los ingredientes y vertemos la mezcla en el molde. Horneamos durante 25 a 30 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar 5 minutos antes de desmoldar.