Panna Cotta con salsa de Frutos Rojos

Cómo hacer la receta "Panna Cotta con salsa de Frutos Rojos"

Aprende a realizar una riquísima Panna Cotta italiana con frutos rojos y añade este postre a tu cuaderno de recetas. La elaboración te llevará poco tiempo pero deberás hacerlo tiempo antes de comer porque necesita un largo tiempo de refrigeración. Adorna tu postre italiano con una deliciosa salsa de frutos rojos que podrás hacer entorno a una hora antes de servir la Panna Cotta. Prueba esta receta y deleita tu paladar con este exquisito postre.

Ingredientes para hacer Panna Cotta con salsa de Frutos Rojos

Salsa de Frutos Rojos
  • Frutos rojos, 280 gramos
  • Azúcar, 2 cucharadas
  • Brandy, 2 cucharadas
Para la Panna Cotta
  • Esencia de vainilla, 2 cucharitas
  • Leche desnatada, 80 mililitros
  • Sobre gelatina en polvo, 1
  • Nata, 570 mililitros
  • Azúcar, 1 vaso

Preparación paso a paso

Salsa de Frutos Rojos
  • Deja reposar la salsa durante una hora, hasta que adquiera la consistencia de un jarabe. La salsa puedes hacerla poco tiempo antes de servir la Panna Cotta ya que necesita menos tiempo de reposo.
  • Coge un bol y mezcla 280 gramos frutos rojos con 2 cucharadas azúcar . Aplasta los frutos con la parte posterior de una cuchara y cuando lo tengas listo es el turno de añadir 2 cucharadas brandy .
Para la Panna Cotta
  • Reparte la mezcla resultante en seis recipientes individuales y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío, envuelve los recipientes con papel film y mételos en el refrigerador al menos durante 4 horas, aunque lo más recomendable es dejarlo toda una noche antes de ser servida.
  • Cuando esté hirviendo, añade la mezcla de leche y gelatina removiendo hasta que se disuelva por completo. Déjalo un minuto al fuego removiendo constantemente. Cuando haya terminado, retira el cazo del fuego y agrega 2 cucharitas esencia de vainilla .
  • Poner en un bol 80 mililitros leche desnatada y 1 sobre gelatina en polvo . Remover hasta que todo se mezcle bien.
  • En un cazo ponemos 570 mililitros nata y 1 vaso azúcar , lo ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir. Debes estar siempre pendiente ya que la nata tiende a elevarse rápidamente.

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