Pastel de almendras

Delicioso bizcochito, cubierto con la mezcla de miel y almendras. De fácil de elaboración y da para muchas porciones. Ideal para cumples.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 14 personas

Ingredientes

200 mililitros de nata
2 cucharadas de miel
200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1.5 limón rallado
12 gramos de levadura en polvo
4 cucharadas de leche entera
4 huevos
300 gramos de harina
100 gramos de azúcar avainillado
300 gramos de azúcar
150 gramos de almendras fileteadas
1.5 Limón rallado

Preparación

PASO 1

Mezclamos con batidora 4 huevos, 300 gramos de azúcar, 100 gramos de azúcar avainillado. Batimos y añadimos 1.5 Limón rallado, 200 mililitros de nata y 300 gramos de harina tamizada con 12 gramos de levadura en polvo.

PASO 2

Pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y vertemos el contenido de la mezcla anterior. Horneamos a 170º unos 15 minutos.

PASO 3

Pondremos a calentar 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2 cucharadas de miel, 100 gramos de azúcar avainillado, 300 gramos de azúcar, 4 cucharadas de leche entera y 150 gramos de almendras fileteadas movemos. Cuando este todo bien mezclado apartamos.

PASO 4

Pasados 10 minutos, sacamos el bizcocho del horno y vertemos sobre el la mezcla de almendras. Volvemos a meter al horno gratinando 5 minutos.

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