Pastel Lava de Chocolate

Cómo hacer la receta "Pastel Lava de Chocolate"

Hoy os traemos una exquisita receta de pastel de chocolate con su interior totalmente líquido. Este postre hará las delicias de todo aquel que lo pruebe y seguro querrá repetir la experiencia. Sigue bien las instrucciones y en escaso tiempo tendrás un delicioso postre en la mesa. Con esta receta tienes para hacer cuatro pasteles, así que no te olvides de adaptarla a tus necesidades y comienza a disfrutar de ella.

Ingredientes para hacer Pastel Lava de Chocolate

  • Cacao en polvo, 4 cucharadas
  • Harina, 3 cucharadas
  • Sal, 1 pizca
  • Esencia de vainilla, 1 pizca
  • Chocolate de postre, 100 gramos
  • Mantequilla, 5 cucharadas
  • Yemas de huevos, 2
  • Huevos, 2
  • Azúcar, 3 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Mételo al horno y déjalo durante 15-18 minutos hasta que esté listo. Cuando salga déjalo enfriar, aproximadamente 15 minutos, y ya podrás aflojar los bordes con la ayuda de un cuchillo. Desmolda cada pastel en un plato y adórnalo al gusto.
  • Refrigera los recipientes durante 30 minutos y mientras pon el horno a precalentar a 220 grados centígrados.
  • En una bandeja honda de horno, pon los recipientes individuales y vierte agua caliente del grifo hasta llegar a media altura de los moldes, lo que se conoce como baño maría.
  • Pon la masa en una manga pastelera y vierte el resultado en los recipientes individuales, golpea suavemente los recipientes contra la mesa para eliminar burbujas de aire que se hayan podido formar.
  • Vierte el chocolate derretido en la mezcla de huevos y remueve hasta que todo coja el color del chocolate. Cuando esté listo, tamiza 4 cucharadas cacao en polvo en la mezcla y remueve. Haz lo mismo con 3 cucharadas harina y 1 pizca sal hasta obtener una masa. Para finalizar, añade 1 pizca esencia de vainilla y vuelve a mezclar todo.
  • Coloca en un recipiente apto para microondas 100 gramos chocolate de postre cortado en pedazos y 5 cucharadas mantequilla . Mételo al microondas a intervalos de 30 segundos, moviendo la mezcla entre medias para comprobar si está derretido por completo.
  • Bate 2 yemas de huevos junto a 2 huevos y 3 cucharadas azúcar hasta que esté suave y espumoso, con un color amarillo limón.
  • Prepara los cuatro recipientes individuales donde vas a preparar el pastel y unta mantequilla generosamente en ellos. Cuando acabes colócalos en una cazuela.

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