Pastel Lava de Limón

Cómo hacer la receta "Pastel Lava de Limón"

El clásico pastel de lava de chocolate ha sido versionado y llega esta deliciosa variante. En lugar de encontrar un relleno líquido de chocolate, tendremos una deliciosa crema de limón que llenará tu paladar con un sabor intenso. Es una receta muy original que si sigues al pie de la letra tendrás 6 deliciosos pastelitos para compartir con tus seres más queridos. Es muy fácil de elaborar y su elaboración no te llevará mucho tiempo.

Ingredientes para hacer Pastel Lava de Limón

  • Chocolate blanco, 230 gramos
  • Mantequilla tulipán sin sal, 8 cucharadas
  • Azúcar glas, 350 gramos
  • Huevos, 3
  • Yemas de huevos, 3
  • Esencia de vainilla, 1 cucharita
  • Zumo de limón, 2 cucharadas
  • Limones rallados, 2
  • Harina, 115 gramos
  • Sal, 1 pizca

Preparación paso a paso

  • Empezaremos por precalentar el horno a 220 grados centígrados y engrasar con mantequilla un molde para magdalenas de 6.
  • Toma un recipiente apto para microondas grande y pon 230 gramos chocolate blanco junto a 8 cucharadas mantequilla tulipán sin sal . Mételo al microondas hasta que consigas derretirlo por completo, entorno a 1 minuto.
  • Una vez tengas el chocolate derretido, tamiza 350 gramos azúcar glas en el recipiente. A esto le tenemos que añadir 3 huevos , 3 yemas de huevos , 1 cucharita esencia de vainilla , 2 cucharadas zumo de limón y 2 Limones rallados . Con la ayuda de una varilla lo batimos todo hasta que esté uniforme.
  • Cuando lo tengas listo, añade 115 gramos harina y 1 pizca sal y vuelve a mover todo con una espátula.
  • Reparte la mezcla en los huecos del molde para magdalenas y mételo al horno durante 15 minutos. Para desmoldar vuelca con cuidado el molde y si lo deseas puedes decorar con un poco de azúcar glas por encima.

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