Perrunillas

Cómo hacer la receta "Perrunillas"

Dulce típico extremeño, se consumen sobre todo en Semana Santa.

Ingredientes para hacer Perrunillas

  • Manteca de cerdo, 250 gramos
  • Azúcar, 250 gramos
  • Yemas de huevos, 4
  • Cáscaras de limón, 1
  • Aguardiente, 4 cucharadas
  • Harina, 200 gramos
  • Levadura, 1 cucharada
  • Huevos, 1

Preparación paso a paso

  • Batir bien 250 gramos manteca de cerdo con las manos hasta que este blanda. Aadir 250 gramos azúcar y 4 yemas de huevos, batir bien. Incorporar 1 cáscara de limón rallado y 4 cucharadas aguardiente.
  • Cuando estn todos los ingredientes bien batidos, vamos incorporando 200 gramos harina y 1 cucharada levadura. La masa tiene que quedar como la del pan que no se pegue en los dedos, si vemos que no nos queda, aadimos mas harina.
  • Cuando estn formadas las pintamos con 1 huevo batido y le ponemos azcar por encima. Se introducen en el horno a 170C hasta que estn doradas .

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