Profiteroles de Leche Condensada

Cómo hacer la receta "Profiteroles de Leche Condensada"

Los profiteroles son un postre perfecto para después de una copiosa comida, aunque también puedes consumirlos como una merienda o ser parte de una mesa dulce de alguna celebración. Hoy os enseñamos como hacer la masa casera y, finalmente, los vamos a rellenar con leche condensada. Si lo deseas, puedes fundir chocolate para echarlo por encima o simplemente usar sirope.

Ingredientes para hacer Profiteroles de Leche Condensada

  • Leche, 250 mililitros
  • Azúcar, 1 cucharada
  • Mantequilla, 100 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Harina, 150 gramos
  • Huevos, 4
  • Leche condensada, 200 gramos
  • Chocolate de postre, 100 gramos

Preparación paso a paso

  • Ponemos una cazuela al fuego en la que vamos a echar 250 mililitros leche , 1 cucharada azúcar , 100 gramos mantequilla y 1 pizca sal . Batimos con una varilla de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Después, vamos a ir incorporando poco a poco 150 gramos harina y vamos removiendo para que se integre, formando la masa.
  • Una vez esté la mezcla templada, vamos añadiendo 4 huevos , uno a uno y removiendo antes de agregar el siguiente.
  • Cuando la masa esté lisa, la dejamos reposar 1 hora y después la vamos a meter en una manga pastelera.
  • Engrasamos una bandeja de horno y vamos haciendo montoncitos con la manga pastelera, formando nuestros profiteroles.
  • Metemos la bandeja al horno, programado a 180 grados centígrados, durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados.
  • Dejamos que se enfríen y después los abrimos para rellenarlos con 200 gramos leche condensada .
  • Por último, derretimos 100 gramos chocolate de postre al microondas o al baño maría y lo vertemos por encima si lo deseas.

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