Pudin de castañas

Aprovechando este producto de temporada, elaboramos este postre de pudin con castañas y almendras. Solo tendremos que calentar todos los ingredientes para que se integren bien. Pondremos una base de bizcochitos de soletilla, yo los compre pero también lo podemos hacer, pero ya nos llevaría más tiempo, y sobre esta base vertemos el contenido anterior. Reposar unas 3 horas. Receta sin horno. Su sabor es parecido al mazapán suave, espectacular. Espero que os guste.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 12 personas

Ingredientes

130 gramos de almendras crudas
70 gramos de azúcar
200 gramos de bizcocho tipo soletilla
500 gramos de castañas
1 cucharitas de esencia de almendras
500 mililitros de leche entera
200 mililitros de nata

Preparación

PASO 1

Hacemos un corte a cada castaña y pondremos 500 gramos de castañas en un cazo con agua a cocer unos 20 minutos.

PASO 2

Pelar y triturar las castañas.

PASO 3

En un cazo a calentar a fuego suave pondremos500 mililitros de leche entera, 200 mililitros de nata, 1 cucharitas de esencia de almendras y las castañas trituradas pasadas por un colador.