Ricarditos

Cómo hacer la receta "Ricarditos"

Es un dulce muy rico, y fácil de elaborar. Tomaremos como base unas galletitas orero, para luego hacer un suave merengue casero y para rematar lo bueno que esta elaboramos una cobertura de chocolate, con el cual cubriremos los merengues y como resultado nos quedara este delicioso pastelito con una cobertura de chocolate crujiente. Receta enviada por Mary Rodri. Gracias por compartir con nosotros esta buenísima receta.

Ingredientes para hacer Ricarditos

  • Chocolate de cobertura, 250 gramos
  • Aceite de girasol, 2 cucharadas
  • Galletas oreo, 200 gramos
  • Claras de huevo, 3
  • Azúcar, 180 gramos

Preparación paso a paso

  • Fundir 250 gramos chocolate de cobertura con 2 cucharadas aceite de girasol al microondas o al baño maría. Lo echamos en un recipiente alto o un vaso donde podamos bañar el merengue, eso si, el chocolate debe de estar tibio si no el merengue se derretirá.
  • Prepara una bandeja con 200 gramos galletas oreo, (un paquete) y meter el merengue en una manga pastelera a ser posible con boquilla redonda y hacer montoncitos con el merengue encima de las galletas. Meter al congelador.
  • Lo primero es preparar el merengue, ponemos 3 claras de huevo al baño maría, sin que toque el agua, añadir 180 gramos azúcar y remover hasta que se disuelva. Cuando este, retirar del fuego y montar con varillas hasta que forme picos duros.
  • Meter a la nevera hasta que el chocolate endurezca. Y a disfrutar.

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