Roscos de almendras y aceite

PASO 1

En una sartén pondremos 125 mililitros de aceite de oliva a calentar y añadimos 2 cucharitas de anís (en especies) freímos y apartamos. Cuando este frio colamos y reservamos el aceite y una cucharada de anís.

PASO 2

Pondremos las claras de 2 huevos a punto de nieve. Haremos un montoncito con 500 gramos de harina, 6 gramos de levadura, las yemas de 2 huevos, 20 gramos de azúcar avainillado, 250 gramos de azúcar, 0.5 limón rallado las dos claras montadas, 1 pisquitos de canela, 100 almendras en cubos que tostaremos un poco y el aceite colado con 2 cucharitas de anís frito. Mezclamos todo muy bien y vamos haciendo roscos y trenzas.

PASO 3

Pondremos papel vegetal y horneamos nuestros roscos a 170ª unos 15 minutos dependerá de cada horno.