Roscos de almendras y aceite

Cómo hacer la receta "Roscos de almendras y aceite"

Dulce típico de Semana Santa en Andalucía.

Ingredientes para hacer Roscos de almendras y aceite

  • Aceite de oliva, 125 mililitros
  • Anís, 2 cucharitas
  • Huevos, 2
  • Harina, 500 gramos
  • Levadura, 6 gramos
  • Huevos, 2
  • Azúcar avainillado, 20 gramos
  • Azúcar, 250 gramos
  • Limón rallado, 1
  • Canela, 1 pizca
  • Almendras en cubos, 100
  • Anís, 2 cucharitas

Preparación paso a paso

  • en una sartén pondremos 125 mililitros aceite de oliva a calentar y añadimos 1 cucharita aní (en especies) freímos y apartamos. Cuando este frio colamos y reservamos el aceite y una cucharada de anís.
  • pondremos las claras de 2 huevos a punto de nieve. Haremos un montoncito con 500 gramos harina, 6 gramos levadura, las yemas de 2 huevos, 20 gramos azúcar avainillado, 250 gramos azúcar, 1 limón rallado las dos claras montadas, 1 pizca canela, 100 almendras en cubos que tostaremos un poco y el aceite colado con 1 cucharita aní frito. Mezclamos todo muy bien y vamos haciendo roscos y trenzas.
  • pondremos papel vegetal y horneamos nuestros roscos a 170ª unos 15 minutos dependerá de cada horno.

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