Roscos de boniatos.

Name: Roscos de boniatos.
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 10 gramos de levadura prensada de panaderia; 1 huevos; 250 gramos de harina de repostería; 250 gramos de boniato; 50 gramos de azúcar glas; 1 cucharadas de azúcar; 4 cucharadas de anís; 2 vasos de aceite para freir

El boniato es un producto de temporada, bueno y barato, así que vamos a aprovecharlo.

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

10 gramos de levadura prensada de panaderia
1 huevos
250 gramos de harina de repostería
250 gramos de boniato
50 gramos de azúcar glas
1 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de anís
2 vasos de aceite para freir

Preparación

PASO 1

Cocemos 10 minutos en la olla rápida y pelamos 250 gramos de boniato. Los aplastamos caliente, con un tenedor.

PASO 2

Añadimos 250 gramos de harina de repostería, 10 gramos de levadura prensada de panaderia, 1 cucharadas de azúcar, 1 huevos, y 4 cucharadas de anís. Lo mezclamos todo y dejamos reposar la masa 1 hora.

PASO 3

Hacemos bolitas pequeñas, con un agujero en medio, y freímos en 2 vasos de aceite para freir, no muy caliente, para que se hagan por dentro.

PASO 4

Sacamos de la sarten y lo dejamos en un plato, en el que hemos puesto servilletas de papel. Pasamos los roscos por 50 gramos de azúcar glas, y listos.