Roscos de boniatos.

Cómo hacer la receta "Roscos de boniatos."

El boniato es un producto de temporada, bueno y barato, así que vamos a aprovecharlo.

Ingredientes para hacer Roscos de boniatos.

  • Boniato, 250 gramos
  • Harina de repostería, 250 gramos
  • Levadura prensada de panaderia, 10 gramos
  • Azúcar, 1 cucharada
  • Huevos, 1
  • Anís, 4 cucharadas
  • Aceite para freir, 2 vasos
  • Azúcar glas, 50 gramos

Preparación paso a paso

  • cocemos 10 minutos en la olla rápida y pelamos 250 gramos boniato. Los aplastamos caliente, con un tenedor.
  • añadimos 250 gramos harina de repostería, 10 gramos levadura prensada de panaderia, 1 cucharada azúcar, 1 huevo, y 4 cucharadas anís. Lo mezclamos todo y dejamos reposar la masa 1 hora.
  • hacemos bolitas pequeñas, con un agujero en medio, y freímos en 2 vasos aceite para freir, no muy caliente, para que se hagan por dentro.
  • sacamos de la sarten y lo dejamos en un plato, en el que hemos puesto servilletas de papel. Pasamos los roscos por 50 gramos azúcar glas, y listos.

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