Roscos de gachamiga

Cómo hacer la receta "Roscos de gachamiga"

Roscos de pueblo hechos de manera tradicional y bañados en rico almíbar. Ideal para acompañar a un buen café.

Ingredientes para hacer Roscos de gachamiga

  • Aceite de oliva, 150 gramos
  • Agua, 300 gramos
  • Harina de repostería, 250 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Levadura, 12 gramos
  • Huevos, 6
  • Azúcar, 150 gramos
  • Agua, 300 gramos
  • Canela, 1 cucharita
  • Azúcar glas, 2 cucharadas

Preparación paso a paso

  • Ponemos en el vaso de la thermomix 150 gramos aceite de oliva y calentamos 4 min/ varoma/ velocidad cuchara. Añadimos 250 gramos agua y programamos 3 min/ varoma/ vel 1.
  • Agregamos 250 gramos harina de repostería, 1 pizca sal, 12 gramos levadura y mezclamos 1 min/ vel 2. Quitamos la tapa y dejamos enfriar unos 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, programamos la thermomix en velocidad 3 y vamos echando por el bocal de en uno en uno 6 huevos. Ponemos la masa en una manga pastelera y si no tenéis podéis usar una bolsa de plástico. En mi caso use una bolsa y corte un pico con las tijeras y vamos formando montoncitos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Luego mojamos el mango de una cuchara en aceite y hacemos agujeros en la masa.
  • Horneamos los roscos a 180º unos 20 minutos.
  • Hacemos el almíbar. Ponemos en el vaso 150 gramos azúcar, 50 gramos agua, 1 cucharita canela y programamos 10 min/ 100º/ vel 1. Ponemos en un bol.
  • Bañamos los roscos en el almíbar y espolvoreamos con 2 cucharadas azúcar glas. Estarán listos para servir.

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