Roscos de semana santa con vino de Chiclana

Deliciosos roscos elaborado de forma artesanal, receta típica de Chiclana de la Frontera, con su buen vino moscatel de Chiclana. De textura crujiente y de agradable sabor a especias. Estos roscos se suele comer en semana santa, pero los ingredientes lo tenemos todo el año, así que si nos apetece lo podremos elaborar, en cualquier fecha. Receta muy sencilla, pero no por ello menos buena. Sale muy económica con ingredientes naturales, con estas medidas salen muchos roscos.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 125 mililitros de aceite de girasol
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharitas de canela
  • 0.5 cucharitas de clavos molidos
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharitas de levadura
  • 1 limón rallado
  • 2 cucharitas de matalauva blanca
  • 4 cucharadas de vino moscatel

Preparación

PASO 1

Pondremos en una sartén 125 mililitros de aceite de girasol freímos 2 cucharitas de matalauva blanca apartamos y reservamos.

PASO 2

Pondremos las 2 claras 2 huevos a punto de nieve y vamos incorporando las 2 yemas de 2 huevos, 250 gramos de azúcar, 1 limón rallado, 0.5 cucharitas de clavos molidos, 1 cucharitas de canela, batimos bien con batidora e incorporamos el aceite anterior una vez que este frío (tiene que estar frío o no liga la masa), con una cucharita de matalauva frita.


PASO 3

Vamos añadiendo a esta mezcla 500 gramos de harina y 1 cucharitas de levadura vamos amasando ya con las manos. Por último añadimos 4 cucharadas de vino moscatel (valdría cualquier variedad de vino dulce) amasamos muy bien. Si la masa queda pegajosa pondríamos un poco más de harina, hasta que quede de forma compacta.


PASO 4

Dejamos reposar la masa 30 minutos tapada.


PASO 5

Pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y hacemos nuestros roscos. Horneamos a 200º unos 10 ó 15 minutos. Nos saldrán unos 20 ó 23 roscos.


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Comentarios


Anónim@
Hace 8 años
en aquellos tiempos, en los que se hacían los roscos auténticos, no existía el aceite de girasol.
¿qué farsa nos quieren meter?. josé manuel valero avezuela.

Hace 7 años
valero eres un poco tontito, no se cuando tu has comido antiguamente con aceite de oliva. vayaaaa tela tio
Anónim@
Hace 8 años
indudablemente.y menos en ésta zona del sur.
Anónim@
Hace 8 años
perdón. si existía el aceite de girasol pero en españa no se utilizaba. siempre el de oliva.josé manuel valero.
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