Roscos de vino artesanos

Cómo hacer la receta "Roscos de vino artesanos"

Dulce típico de Navidad. Elaborado de forma artesanal, utilizando la receta de las abuelas de Chiclana de la Frontera.

Ingredientes para hacer Roscos de vino artesanos

  • Harina de repostería, 300 gramos
  • Harina de fuerza, 300 gramos
  • Avellanas de los toros, 100 gramos
  • Avellanas de los toros, 100 gramos
  • Azúcar glas, 250 gramos
  • Manteca blanca, 250 gramos
  • Canela, 1 pizca
  • Vino moscatel, 250 mililitros
  • Azúcar glas, 250 gramos

Preparación paso a paso

  • mezclar 300 gramos harina de repostería, 300 gramos harina de fuerza y tostamos en una sartén, moviendo para que no se queme. Aparte trituramos 100 gramos avellanas de los toros y las tostamos.
  • una vez tostadas las harinas, añadimos 100 gramos avellanas de los toros, 120 gramos azúcar glas, 250 gramos manteca blanca, 1 pizca canela y250 mililitros vino moscatel (o cualquier vino dulce ). Mezclar y amasar.
  • extendemos con el rodillo hasta que tenga 1 cm, o 1.5 cm de grosor (tienen que quedar gorditas, pues no llevan levadura).
  • con un vaso cortamos los roscos, formando un circulo mediano y dentro de este un circulo pequeño.
  • ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y horneamos los roscos, aprovechando todos los recortes de masa y extendiéndola de nuevo.
  • horneamos 15 ó 20 minutos a 160 grados. Pasado ese tiempo los sacamos del horno aunque estén un poco blanditos, pues fuera del horno se endurecen. Una vez frio los espolvoréamos con 130 gramos azúcar glas. Y listos, buenísimos.

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