Rosquete de miel, de Semana Santa

PASO 1

Freir 10 gramos de anís en 85 mililitros de aceite de oliva
y dejarlo enfriar.
Cuando el aceite esté frio, se cuela y se van añadiendo los ingredientes.
Primero, añadimos 3 huevos ya batidos.
Después añadimos 340 gramos de azúcar, 1 cucharadas de canela, 1 Limón rallado, 2 cucharadas de miel, 570 gramos de harina y 8 gramos de levadura. Trabajamos la masa con las manos de manera que quede una masa suave y que no pegue. Dejamos la masa reposar una hora envuelta en un paño. Acabado el tiempo, damos forma a la masa formando los roscos.
Ponemos los roscos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y los metemos a 150º hasta que estén doraditos.
Finalmente, ponemos los roscos sobre una bandeja y los dejamos enfriar.