Rosquete de miel, de Semana Santa

Cómo hacer la receta "Rosquete de miel, de Semana Santa"

Es una variedad diferente de los tradicionales rosquetes que se elaboran durante Semana Santa en Andalucía. Este tipo de rosco además de llevar las habituales especias, lleva miel.

Ingredientes para hacer Rosquete de miel, de Semana Santa

  • Anís, 10 gramos
  • Aceite de oliva, 85 mililitros
  • Huevos, 3
  • Azúcar, 340 gramos
  • Canela, 1 cucharada
  • Limón rallado, 1
  • Miel, 2 cucharadas
  • Harina, 570 gramos
  • Levadura, 8 gramos

Preparación paso a paso

  • Freir 10 gramos anís en 85 mililitros aceite de oliva y dejarlo enfriar. Cuando el aceite esté frio, se cuela y se van añadiendo los ingredientes. Primero, añadimos 3 huevos ya batidos. Después añadimos 340 gramos azúcar, 1 cucharada canela, 1 Limón rallado, 2 cucharadas miel, 570 gramos harina y 8 gramos levadura. Trabajamos la masa con las manos de manera que quede una masa suave y que no pegue. Dejamos la masa reposar una hora envuelta en un paño. Acabado el tiempo, damos forma a la masa formando los roscos. Ponemos los roscos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y los metemos a 150º hasta que estén doraditos. Finalmente, ponemos los roscos sobre una bandeja y los dejamos enfriar.

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