Soletillas con crema pastelera

Cómo hacer la receta "Soletillas con crema pastelera"

Ricas soletillas, que compramos hechas para mayor comodidad, la mojamos en leche para luego rellenas de crema pastelera sin huevo, que elaboramos súper rápido y cubiertas de coco. Ideal para cumpleaños o cualquier evento que tengamos, por lo fácil de hacer, rápido y por lo económica. Salen muchas porciones. Hay muchas recetas parecidas, aunque esta la hice a mi manera. Espero que os guste y sirva de ayuda.

Ingredientes para hacer Soletillas con crema pastelera

  • Bizcocho tipo soletilla, 24
  • Leche, 1 vaso
  • Cocos rallados, 100 gramos
  • Agua, 400 mililitros
  • Azúcar, 300 gramos
  • Harina, 95 gramos
  • Azúcar avainillado, 1 cucharada
  • Colorante alimenticio, 1 cucharita

Preparación paso a paso

  • Mojamos 24 bizcocho tipo soletilla en 1 vaso leche. Metemos la crema pastelera en una manga pastelera.
  • Rellenamos los bizcochos mojados en leche con la crema pastelera y los cubrimos con 100 gramos cocos rallados. Listos para servir.
  • Ponemos en el vaso de la thermomix 400 mililitros agua, 300 gramos azúcar, 95 gramos harina, 1 cucharada azúcar avainillado, 1 cucharita colorante alimenticio y programamos 8 min/ 100º/ vel 4. Reservamos en un bol.

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