Sultanas de coco

Name: Sultanas de coco
Total time: 30 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 4 yemas de huevos; 0.5 limón rallado; 1 cucharitas de levadura; 500 gramos de cocos rallados; 6 claras de huevo; 500 gramos de azúcar

Deliciosos pastelitos elaborados a base de coco, huevos, y azúcar. Muy típico de Chiclana de la Frontera, se come todo el año pero se estila comerlo en verano en la playa.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 15 personas

Ingredientes

4 yemas de huevos
0.5 limón rallado
1 cucharitas de levadura
500 gramos de cocos rallados
6 claras de huevo
500 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Montamos 6 claras de huevo a punto de nieve y vamos añadiendo 4 yemas de huevos, 500 gramos de azúcar, 0.5 limón rallado y 1 cucharitas de levadura batimos todo con batidora y por últimos añadimos 500 gramos de cocos rallados poco a poco y vamos moviendo con las manos.

PASO 2

Pondremos papel vegetal encima de la bandeja de horno y vamos haciendo bolitas pequeñas levantando un piquito con los dedos, con la masa de coco. Horneamos unos 15 minutos arriba y abajo a 170º. Sacamos del horno cuando estén un poco doraditas. Nos saldrán unas 40 unidades.