Tarta de almendras

Tarta elaborada con rico bizcocho cubierto de almendra laminada. Ideal para toda la familia y para cualquier tipo de celebración.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 150 gramos de almendras fileteadas
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 600 gramos de azúcar
  • 200 gramos de azúcar avainillado
  • 50 mililitros de miel
  • 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 12 gramos de levadura
  • 300 gramos de harina de repostería
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 4 cáscaras de limón
  • 4 huevos

Preparación

PASO 1

Ponemos 2 cáscaras de limón 20 sg/ en velocidad progresiva 7- 10. Reservamos.


PASO 2

Ponemos en el vaso de la thermomix 4 huevos, 300 gramos de azúcar, 100 gramos de azúcar avainillado 20 sg/ vel 5. Añadimos 2 cáscaras de limón que teníamos reservadas, 200 mililitros de nata para montar, 300 gramos de harina de repostería, 12 gramos de levadura 20 sg/ vel 5.


PASO 3

Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos nuestra mezcla. Horneamos a 170º unos 15 minutos. el tiempo depende mucho de cada horno.


PASO 4

Ponemos 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 50 mililitros de miel, 100 gramos de azúcar avainillado, 300 gramos de azúcar, 4 cucharadas de leche entera. Mezclamos 5 min/ 90º/ vel 3. Añadimos 150 gramos de almendras fileteadas y mezclamos con la espátula.


PASO 5

Pasado los 15 minutos, sacamos el bizcocho del horno y le vertemos la mezcla de las almendras. Volvemos a meter en el horno gratinando 5 minutos. Pasado el tiempo, dejamos enfriar y estará lista para servir.


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