PASO 1
poner las claras a punto de nieve. En un bol mezclaremos las yemas con 100 gramos de azúcar, 100 gramos de harina de repostería, 1 cucharadas de levadura, 1 pisquitos de esencia de almendras movemos bien y mezclamos con las claras, con la batidora.
PASO 2
forramos un molde con 1 pisquitos de mantequilla y 1 pisquitos de harina e incorporamos la mezcla anterior.
PASO 3
horneamos 30 minutos a 170º. Cuando este frío desmoldamos y cortamos por la mitad, para después rellenarlo.
PASO 4
para hacer el relleno pondremos 200 gramos de mantequilla a punto de pomada, batimos un poco con varilla le incorporamos 200 gramos de leche condensada y movemos bien hasta obtener una mezcla fina.
PASO 5
haremos un almíbar con 100 mililitros de agua a calentar y 3 cucharadas de azúcar avainillado.
PASO 6
pondremos una capa de bizcocho y bañamos con el almíbar, luego vertemos la mitad del relleno de leche condesada, terminamos con bizcocho y cubrimos toda la tarta con la mezcla de leche condesada. Por último tostaremos 100 gramos de almendras fileteadas y la pondremos por toda la superficie de la tarta. Buenísima, sencilla y apariencia de pastelería.