PASO 1
Poner las claras a punto de nieve. En un bol mezclaremos las yemas con
100 gramos de
azúcar,
100 gramos de
harina de repostería,
1 cucharadas de
levadura,
1 pisquitos de
esencia de almendras movemos bien y mezclamos con las claras, con la batidora.
PASO 2
Forramos un molde con
1 pisquitos de
mantequilla y
1 pisquitos de
harina e incorporamos la mezcla anterior.
PASO 3
Horneamos 30 minutos a 170º. Cuando este frío desmoldamos y cortamos por la mitad, para después rellenarlo.
PASO 4
Para hacer el relleno pondremos 200 gramos de mantequilla a punto de pomada, batimos un poco con varilla le incorporamos 200 gramos de leche condensada y movemos bien hasta obtener una mezcla fina.
PASO 5
Haremos un almíbar con
100 mililitros de
agua a calentar y
3 cucharadas de
azúcar avainillado.
PASO 6
Pondremos una capa de bizcocho y bañamos con el almíbar, luego vertemos la mitad del relleno de leche condesada, terminamos con bizcocho y cubrimos toda la tarta con la mezcla de leche condesada. Por último tostaremos
100 gramos de
almendras fileteadas y la pondremos por toda la superficie de la tarta. Buenísima, sencilla y apariencia de pastelería.